Рубрики

Рецепты рататуев

Рататуй

1 баклажан, 1 цукини, 1 помидор, 1 красный болгарский перец, 1 зеленый болгарский перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 стакан томатного кетчупа, сушеные пряные травы, перец, соль по вкусу

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, положить в сотейник с разогретым маслом и тушить под крышкой на среднем огне. Баклажан и цукини нарезать кружочками, помидор — кубиками. Перец очистить, промыть, нарезать соломкой. Все овощи положить в сотейник к луку с чесноком, посолить, поперчить, посыпать пряными травами, тушить 20 мин. Затем добавить кетчуп, аккуратно перемешать, тушить 10 минут.

Рататуй с белым вином

1 баклажан, 4 цукини, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 зубчик чеснока, ¼ стакана белого вина, 2 ст. л. растительного масла, молотый перец, соль по вкусу

Измельченный чеснок обжарить в масле. Добавить нарезанные цукини, баклажан, помидоры, болгарский перец, тушить 5 мин. Затем влить вино, посолить, поперчить, аккуратно перемешать, накрыть посуду крышкой и тушить 40 мин, до полной готовности блюда.

Рататуй с кабачками

1 кабачок, 1 баклажан, 3 помидора, 3 болгарских перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, тимьян, базилик

Овощи нарезать кружочками. В растительном масле обжарить лук и чеснок, добавить нарезанные овощи, кроме помидоров. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном и базиликом, тушить 10 мин. Затем положить помидоры, накрыть посуду крышкой и тушить 10 мин. При необходимости долить немного воды. Рататуй подавать, последовательно выложив кружочки овощей.

Рецепты отсюда: Рататуй с белым вином и прочие.

You must be logged in to post a comment.

Реклама на сайте: